AVALIAÇÃO COMPARATIVA DE SOLVENTES ORGÂNICOS NA EXTRAÇÃO E SOLUBILIZAÇÃO DE BIXINA E NORBIXINA DE URUCUM (BIXA ORELLANA L.)
DOI:
https://doi.org/10.63330/aurumpub.043-006Palavras-chave:
Bixina, Norbixina, Solubilidade, UV-VisívelResumo
Este capítulo aborda a influência de diferentes solventes orgânicos na solubilidade e nas propriedades espectroscópicas dos corantes naturais bixina e norbixina, extraídos das sementes de Bixa orellana L. Inicialmente, são discutidos aspectos gerais sobre corantes naturais, com ênfase nos carotenoides presentes no urucum e sua relevância industrial nos setores alimentício, cosmético e farmacêutico. Em seguida, são apresentados os fundamentos teóricos relacionados à solubilidade e à espectrofotometria UV-Vis, incluindo a aplicação da Lei de Lambert-Beer para quantificação de compostos em solução. A metodologia experimental envolveu a extração dos pigmentos, preparação de soluções em diferentes solventes (acetona, etanol, isopropanol, dimetilsulfóxido e clorofórmio) e análise espectrofotométrica na região de 200 a 800 nm. Os resultados demonstraram que a eficiência de solubilização depende diretamente da compatibilidade entre a polaridade do solvente e a estrutura molecular do corante. A bixina, de caráter predominantemente apolar, apresentou maior solubilidade em dimetilsulfóxido e clorofórmio, enquanto a norbixina, mais polar devido à presença de grupos carboxílicos, apresentou melhor desempenho em solventes de polaridade intermediária, como a acetona.Os espectros UV-Vis evidenciaram bandas características associadas a transições π → π*, além de efeitos solvatocrômicos, indicando que o ambiente químico influencia significativamente a energia das transições eletrônicas, foram preparadas soluções sob as mesmas condições, utilizando-se os solventes: acetona, álcool etílico, álcool isopropílico, dimetilsulfóxido e clorofórmio. A absorbância foi medida em função do comprimento de onda de cada solução por meio da análise dos espectros de UV-Vis, na região de 800 a 200 nm. Os dados obtidos referentes às análises no UV-Vis confirmaram a maior eficácia do Dimetilsulfóxido (DMSO) na dissolução da bixina e da acetona para o norbixina em relação aos outros solventes.
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