QUALIDADE E TRANSLUCIDEZ DE INFRUTESCÊNCIAS DO ABACAXIZEIRO ‘PÉROLA’ CULTIVADO SOB ADUBAÇÃO NITROGENADA E POTÁSSICA
DOI:
https://doi.org/10.63330/aurumpub.030-003Palabras clave:
Ananas comosus var. comosus, Distúrbios fisiológicos, Sistema de cor RGB, Sistema CIE LabResumen
A translucidez nas infrutescências do abacaxizeiro é um distúrbio fisiológico que altera a coloração da polpa e conduz ao escurecimento interno. Este trabalho teve como objetivo avaliar a qualidade e translucidez por processamento de imagem digital de infrutescências do abacaxizeiro ‘Pérola’ produzidas sob adubação nitrogenada e potássica. Cinco doses de ureia (0,53; 3,20; 5,33; 7,47; 10,13) e cinco de cloreto de potássio (0,30; 1,78; 2,97; 4,15; 5,64) foram combinadas, em esquema fatorial conforme a matriz Plan Puebla III, totalizando dez tratamentos. A adubação nitrogenada e potássica no cultivo do abacaxizeiro ‘Pérola’ influenciou os níveis de translucidez na polpa das infrutescências, na maturidade comercial. Neste contexto, dose elevada de N (7,47 g de ureia por planta) combinada com dose baixa de K (1,78 g de KCl por planta) aumenta a translucidez da polpa e reduz o conteúdo de flavanoides amarelos. Mas, a translucidez reduziu quando K foi fornecido na dose de 4,15 g de KCl por planta com 7,47 g de ureia por planta. Nas condições em que este trabalho foi realizado, a combinação de 7,47 g de ureia com 4,15 g de KCl por planta no cultivo do abacaxizeiro ‘Pérola’ favorece a qualidade das infrutescências, mantendo baixos os níveis de translucidez e elevados conteúdos de flavanoides amarelos, dos açúcares redutores e das proteínas solúveis na polpa e no eixo central. O processamento de imagens digitais demonstrou ser uma ferramenta importante na caracterização da translucidez e das mudanças na coloração da polpa associadas a este fenômeno.
Descargas
Referencias
AESA. (2016). Agência Executiva de Gestão das Águas do Estado da Paraíba. http://www.aesa.pb.gov.br/.
Alemán, F., Nieves-Cordones, M., Martínez, V., & Rubio, F. (2011). Root K+ acquisition in plants: the Arabidopsis thaliana model. Plant and Cell Physiology, 52(9), 1603-1612.
Arshad, A. M., & Armanto, M. E. (2012). Effect of nitrogen on growth and yield of pineapple grown on BRIS Soil. Journal of Environmental Science and Engineering. B, 1(11B), 1285.
Bradford, M. M. (1976). A rapid and sensitive method for the quantitation of microgram quantities of protein utilizing the principle of protein-dye binding. Analytical biochemistry, 72(1), 248-254.
Caetano, L. C. S., Ventura, J. A., Costa, A. F. S., & Guarçoni, R. C. (2013). Efeito da adubação com Nitrogênio, Fósforo e Potássio no desenvolvimento, na produção e na qualidade de frutos do abacaxi ‘Vitória’. Revista Brasileira de Fruticultura, 35(3), 883-890.
Chen, C. C., & Paull, R. E. (2000). Sugar metabolism and pineapple flesh translucency. Journal of the American Society for Horticultural Science, 125(5), 558-562.
Chen, C. C., & Paull, R. E. (2001). Fruit temperature and crown removal on the occurrence of pineapple fruit translucency. Scientia Horticulturae, 88(2), 85-95.
Chérel, I., Lefoulon, C., Boeglin, M., & Sentenac, H. (2014). Molecular mechanisms involved in plant adaptation to low K+ availability. Journal of experimental botany, 65(3), 833-848.
Dantas Júnior, O. R., Silva, S. D. M., Alves, R. E., & Silva, E. D. O. (2009). Suscetibilidade a dano pelo frio em abacaxi 'Pérola' tratado com 1-metilciclopropeno. Revista Brasileira de Fruticultura, 31(1), 135-144.
Dantas, A. L., de Melo Silva, S., Dantas, R. L., Pereira, W. E., Lima, R. P., Mendonça, R. M. N., & Santos, D. (2015). Influence of combined sources of nitrogen fertilization on quality of cv. Vitória pineapple. African Journal of Agricultural Research, 10(40), 3814-3824.
EMBRAPA. (2013). Sistema brasileiro de classificação de solos. Centro Nacional de Pesquisa de Solos: Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, 3° ed., 353p.
FAOSTAT, FAO. (2016). Food and Agriculture Organization of the United Nations Statistics Division. http://faostat3.fao.org/browse/Q/QC/E.
Francis F. J. (1982). Analysis of anthocyanins. In: Markakis P (Ed.), Anthocyanins as Food Colors. New York: Academic Press. pp.181-207.
Garrido-Novell, C., Pérez-Marin, D., Amigo, J. M., Fernández-Novales, J., Guerrero, J. E., & Garrido-Varo, A. (2012). Grading and color evolution of apples using RGB and hyperspectral imaging vision cameras. Journal of Food Engineering, 113(2), 281-288.
Hewajulige, I. G., Wilson Wijeratnam, S., & Wijesundera, R. L. (2006). Pre‐harvest application of calcium to control black heart disorder in Mauritius pineapples during low‐temperature storage. Journal of the Science of Food and Agriculture, 86(3), 420-424.
Hong, K., Xu, H., Wang, J., Zhang, L., Hu, H., Jia, Z., ... & Gong, D. (2013). Quality changes and internal browning developments of summer pineapple fruit during storage at different temperatures. Scientia Horticulturae, 151, 68-74.
Hotegni, V. N. F., Lommen, W. J., van der Vorst, J. G., Agbossou, E. K., & Struik, P. C. (2014). Bottlenecks and opportunities for quality improvement in fresh pineapple supply chains in Benin. International Food and Agribusiness Management Review, 17(3), 139-170.
IBGE. (2016). Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística. http://www.ibge.gov.br/home/.
Ibrahim, M. H., Jaafar, H. Z., Rahmat, A., & Rahman, Z. A. (2011). Effects of nitrogen fertilization on synthesis of primary and secondary metabolites in three varieties of kacip Fatimah (Labisia pumila Blume). International journal of molecular sciences, 12(8), 5238-5254.
Isuwan A. (2014). Agronomic traits and fruit quality of pineapple with different levels of chicken manure application. Silpakorn Univ. Sci. Technol. J. 8(1):67-73.
Khan, S. A., Mulvaney, R. L., & Ellsworth, T. R. (2014). The potassium paradox: Implications for soil fertility, crop production and human health. Renewable Agriculture and Food Systems, 29(01), 3-27.
Lima, R. P., Silva, S. M., Dantas, R. L., Dantas, A. L., Sousa, A. S. B., Pereira, W. E., Mendonça, R. M. N. (2015). Use of Digital Image Processing for Evaluation of Translucency in Fresh Cut ‘PÉROLA’ Pineapple Coated with Biofilms. III International Conference on Fresh-cut Produce: Maintaining Quality & Safety, September 13-18.
Lu, X., Sun, D., Li, Y., Shi, W., & Sun, G. (2011). Pre-and post-harvest salicylic acid treatments alleviate internal browning and maintain quality of winter pineapple fruit. Scientia Horticulturae, 130(1), 97-101.
Marschner, H. (2011). Marschner's mineral nutrition of higher plants. Academic press.
Miller G. L. (1959). Use of dinitrosalicylic acid reagent for determination of reducing sugars. Anal. Chem. 31(3):426-8.
Martins, L. P., Silva, S. M., Silva, A. P., Cunha, G. A. P., Mendonça, R., Vilar, L. C., Mascena, J., & Lacerda, J. T. (2012). Conservação pós-colheita de abacaxi'Pérola'produzido em sistemas convencional e integrado. Rev. Bras. Frutic., Jaboticabal, 34(3), 695-703.
Mohammad Sokri, S., Babalar, M., Barker, A. V., Lesani, H., & Asgari, M. A. (2015). Fruit Quality and Nitrogen, Potassium, and Calcium Content of Apple as Influenced by Nitrate: Ammonium Ratios in Tree Nutrition. Journal of Plant Nutrition, 38(10), 1619-1627.
Montero-Calderón, M., Rojas-Graü, M. A., & Martín-Belloso, O. (2008). Effect of packaging conditions on quality and shelf-life of fresh-cut pineapple (Ananas comosus). Postharvest biology and technology, 50(2), 182-189.
Nukuntornprakit, O. A., Chanjirakul, K., van Doorn, W. G., & Siriphanich, J. (2015). Chilling injury in pineapple fruit: Fatty acid composition and antioxidant metabolism. Postharvest Biology and Technology, 99, 20-26.
Oliveira, E. D., Carvalho, R. A., Lacerda, J. D., Choairy, S. A., & Barreiro Neto, M. (2002). Abacaxi: sistema de cultivo para o tabuleiro paraibano. João Pessoa: EMEPA, 2002, 38p.
Omotoso, S. O., & Akinrinde, E. A. (2013). Effect of nitrogen fertilizer on some growth, yield and fruit quality parameters in pineapple (Ananascomosus L. Merr.) plant at Ado-Ekiti Southwestern, Nigeria. Int. Res. J. Agric. Sci. Soil Sci, 3(1), 11-16.
Pathaveerat, S., Terdwongworakul, A., & Phaungsombut, A. (2008). Multivariate data analysis for classification of pineapple maturity. Journal of Food Engineering, 89(2), 112-118.
Pegoraro, R. F., Souza, B. A. M. D., Maia, V. M., Silva, D. F. D., Medeiros, A. C., & Sampaio, R. A. (2014). Macronutrient uptake, accumulation and export by the irrigated'vitória'pineapple plant. Revista Brasileira de Ciência do Solo, 38(3), 896-904.
Quevedo, R. A., Aguilera, J. M., & Pedreschi, F. (2010). Color of salmon fillets by computer vision and sensory panel. Food and Bioprocess Technology, 3(5), 637-643.
Raimbault, A. K., Marie-Alphonsine, P. A., Horry, J. P., Francois-Haugrin, M., Romuald, K., & Soler, A. (2010). Polyphenol oxidase and peroxidase expression in four pineapple varieties (Ananas comosus L.) after a chilling injury. Journal of agricultural and food chemistry, 59(1), 342-348.
Soares, A. G., Trugo, L. C., Botrel, N., & da Silva Souza, L. F. (2005). Reduction of internal browning of pineapple fruit (Ananas comusus L.) by preharvest soil application of potassium. Postharvest Biology and Technology, 35(2), 201-207.
Spironello, A., Quaggio, J. A., Teixeira, L. A. J., Furlani, P. R., & Sigrist, J. M. M. (2004). Pineapple yield and fruit quality effected by NPK fertilization in a tropical soil. Revista Brasileira de Fruticultura, 26(1), 155-159.
Toivonen, P. M., & Brummell, D. A. (2008). Biochemical bases of appearance and texture changes in fresh-cut fruit and vegetables. Postharvest Biology and Technology, 48(1), 1-14.
Turrent, A. & Laird, R. J. (1975). La matriz experimental Plan Puebla, para ensayos sobre prácticas de producción de cultivos. Agrociencia, 19, 117-143.
Wu, D., & Sun, D. W. (2013). Colour measurements by computer vision for food quality control–A review. Trends in Food Science & Technology, 29(1), 5-20.
Zhang, B., Huang, W., Li, J., Zhao, C., Fan, S., Wu, J., & Liu, C. (2014). Principles, developments and applications of computer vision for external quality inspection of fruits and vegetables: A review. Food Research International, 62, 326-343.
Zhang, Q., Liu, Y., He, C., & Zhu, S. (2015). Postharvest Exogenous Application of Abscisic Acid Reduces Internal Browning in Pineapple. Journal of agricultural and food chemistry, 63(22), 5313-5320.
Zhou, Y., Pan, X., Qu, H., & Underhill, S. J. (2014). Low temperature alters plasma membrane lipid composition and ATPase activity of pineapple fruit during blackheart development. Journal of bioenergetics and biomembranes, 46(1), 59-69.
Descargas
Publicado
Número
Sección
Licencia
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0.
