CARNEIRO, Jaciara Costa; OLIVEIRA, Cristiane Rêgo; DE SOUSA, Cairo Cézar Braga; SILVA, Ana Zélia; NUNES, Serlyjane Penha Hermano; DE OLIVEIRA, Wellington Jorge Farias. BOAS PRÁTICAS NO PREPARO ALIMENTAR DOS SERVIÇOS DE REFEIÇÕES: ESTUDO DE CASO EM UMA INSTITUIÇÃO DE LONGA PERMANÊNCIA DE SÃO LUÍS- MA. Aurum Editora, [S. l.], p. 32–44, 2025. DOI: 10.63330/aurumpub.015-003. Disponível em: https://aurumpublicacoes.com/index.php/editora/article/view/351. Acesso em: 11 jun. 2026.