Demoliner, Fernanda. “REFORMULAÇÃO DE ALIMENTOS: ESTRATÉGIAS E DESAFIOS TECNOLÓGICOS PARA REDUÇÃO DE AÇÚCARES, SÓDIO E GORDURAS”. Aurum Editora (e-books) (agosto 13, 2026): 162–175. Acesso em setembro 11, 2026. https://aurumpublicacoes.com/index.php/editora/article/view/2100.