Demoliner, Fernanda. “SUSTENTABILIDADE EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO INSTITUCIONAIS: DA GESTÃO DOS CARDÁPIOS À REDUÇÃO DO DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS”. Aurum Editora (e-books) (julho 21, 2026): 104–114. Acesso em julho 28, 2026. https://aurumpublicacoes.com/index.php/editora/article/view/1959.