“RISCOS OCULTOS: UMA INVESTIGAÇÃO SOBRE A EFICIÊNCIA DAS BOAS PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS EM RESTAURANTES DA ORLA MARÍTIMA DA CIDADE DE SÃO LUÍS – MA”. Aurum Editora, setembro de 2025, p. 45-57, https://doi.org/10.63330/aurumpub.015-004.