J. C. . Carneiro, C. R. . Oliveira, C. C. B. . de Sousa, A. Z. . Silva, S. P. H. . Nunes, e W. J. F. . de Oliveira, “BOAS PRÁTICAS NO PREPARO ALIMENTAR DOS SERVIÇOS DE REFEIÇÕES: ESTUDO DE CASO EM UMA INSTITUIÇÃO DE LONGA PERMANÊNCIA DE SÃO LUÍS- MA”, editora, p. 32–44, set. 2025, doi: 10.63330/aurumpub.015-003.