Carneiro, Jaciara Costa, Cristiane Rêgo Oliveira, Cairo Cézar Braga de Sousa, Ana Zélia Silva, Serlyjane Penha Hermano Nunes, e Wellington Jorge Farias de Oliveira. 2025. “BOAS PRÁTICAS NO PREPARO ALIMENTAR DOS SERVIÇOS DE REFEIÇÕES: ESTUDO DE CASO EM UMA INSTITUIÇÃO DE LONGA PERMANÊNCIA DE SÃO LUÍS- MA”. Aurum Editora, setembro, 32-44. https://doi.org/10.63330/aurumpub.015-003.