Carneiro, J. C. ., Oliveira, C. R. ., de Sousa, C. C. B. ., Silva, A. Z. ., Nunes, S. P. H. ., & de Oliveira, W. J. F. . (2025). BOAS PRÁTICAS NO PREPARO ALIMENTAR DOS SERVIÇOS DE REFEIÇÕES: ESTUDO DE CASO EM UMA INSTITUIÇÃO DE LONGA PERMANÊNCIA DE SÃO LUÍS- MA. Aurum Editora, 32-44. https://doi.org/10.63330/aurumpub.015-003