Carneiro, J.C. et al. 2025. BOAS PRÁTICAS NO PREPARO ALIMENTAR DOS SERVIÇOS DE REFEIÇÕES: ESTUDO DE CASO EM UMA INSTITUIÇÃO DE LONGA PERMANÊNCIA DE SÃO LUÍS- MA. Aurum Editora. (set. 2025), 32–44. DOI:https://doi.org/10.63330/aurumpub.015-003.