Frota, V. de M. 2026. ECO CHEF COMO ESTRATÉGIA PARA PROMOVER A SUSTENTABILIDADE EM COZINHAS PROFISSIONAIS: UM ESTUDO DE CASO DO PROJETO DE EXTENSÃO DA FACULDADE LA SALLE MANAUS. Aurum Revista Multidisciplinar. 2, 6 (jul. 2026), 1–14. DOI:https://doi.org/10.63330/armv2n6-036.